牛肉屬于優質肉類，不僅吃起來的味道很鮮美，而且營養也很高，特别适合想要健身或者是保持身材的朋友。而韭菜本身的味道就很獨特，而且韭菜就像牛肉，越炒越好吃，越吃越愛吃。牛肉的吃法也是很多有着多樣的選擇，今天主要想和大家聊的就是常見做法之一，韭菜炒牛肉。
很多人會更喜歡去飯店，買上一碗制作精良韭菜炒牛肉，但是自己在家裡炒出來的菜品，總覺得味道不如外面購買。那個時候總覺得外面的飯店的師傅，在制作菜品的時候可能是有些秘密小技巧，才能制作出美味。
但是其實很有可能，不是因為飯店的師傅私藏技術，而是因為師傅掌握了一些制作的技巧，才可以炒制出美味的韭菜炒牛肉。今天就來和大家聊聊，怎麼樣才能更好地炒出一道滑嫩美味的韭菜炒牛肉。
技巧1：對牛肉進行浸泡
将購買回來的新鮮牛肉切成适合的厚度，之後将處理好的牛肉放進幹淨無水無油的容器中，之後加進适量的清水。使用筷子或者是雙手來攪拌牛肉，一般來說，将牛肉攪拌到黏稠有些沾手，差不多加水3次就差不多。
技巧2：使用澱粉
将之前處理完全的牛肉，放進幹淨無水無油的容器中，就可以加進适量的澱粉，攪拌到牛肉表面會均勻裹上澱粉之後。就可以加進适量的熟芝麻油或者是香油，這樣子才可以更好地防止牛肉下鍋炒制的時候出現粘連。
技巧3：湯汁勾芡
在将牛肉煮好之後，留下少量的牛肉湯底，在鍋裡倒進适量的水澱粉進行勾芡，之後隻需要等到勾完芡就可以将醬汁，淋在炒制好的韭菜牛肉上。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
