廚具的認識與使用?佘 穎“真煮”廚具火爆背後，安全性存在疑問建議相關部門開展第三方評測，讓消費者放心，商家也要主動執行國标并在外包裝上标明畢竟廚具可以有縮小版，食品安全不能有縮水版，别讓劣質廚具坑了自家小廚師，今天小編就來聊一聊關于廚具的認識與使用?接下來我們就一起去研究一下吧!

廚具的認識與使用

佘 穎

“真煮”廚具火爆背後，安全性存在疑問。建議相關部門開展第三方評測，讓消費者放心，商家也要主動執行國标并在外包裝上标明。畢竟廚具可以有縮小版，食品安全不能有縮水版，别讓劣質廚具坑了自家小廚師。

自從教育部發通知，說今後中小學生都要學做飯，兒童廚具賣得更火了。現在最時髦的兒童廚具可不是“過家家”，而是真鍋真鏟真爐竈，能讓孩子煎炒烹炸，把飯菜做熟了吃下肚的“真煮”兒童廚具。電商平台上已有大量商家銷售此類産品，有的店月銷量超過3萬件。孩子們開開心心吃着親手做的煎雞蛋、炒白菜，但火爆背後，“真煮”廚具的安全性存疑。煮出來的食物能不能讓孩子們放心吃，還得打個問号。

按照商品分類，“真煮”廚具兼具兒童玩具、兒童餐具和家用電器的屬性，其産品形态多樣，目前并沒有專門标準，需要分别執行玩具、餐具和3C認證。這恰恰成為大多數“真煮”兒童廚具商家回避國家标準的借口。例如，對接觸食物的不鏽鋼餐具，我國執行《國家标準 不鏽鋼餐具》或者《食品安全國家标準 食品接觸用金屬材料及制品》等，此類商家通常會标明使用304不鏽鋼，有的客服會明确告知自家餐具執行的國标，并提供檢測報告原件。還有部分兒童餐具品牌主動升級，使用更高級别的316L醫用不鏽鋼。

然而，在孩子專用的“真煮”廚具中，商家卻很少主動标明使用的原料材質，無論是不鏽鋼還是塑料，多個店鋪的客服均籠統回答“食品級”。少數商家會告知使用了304不鏽鋼或410不鏽鋼，但一概拒絕提供權威部門檢測報告。筆者随機購買了一套，外包裝上自稱玩具，僅标明電磁爐執行了家用電器相關标準，但是對蒸鍋、不粘鍋和塑料碗碟使用什麼材質、執行什麼标準隻字未提，而這幾樣恰恰是關系食品安全的核心要素。

購買評價本應是重要參考，可惜部分商家依然通過返現誘導消費者寫好評，屢禁不止，有客服直接報出“返現5元”，導緻好評可信度不高。這一點，平台應加強監管，消費者也要注意分辨。在衆多格式高度一緻的好評中，不乏有購買後的消費者表示“一摸一手黑，肯定不是304”，或者指出“加熱後味道很大”。還有消費者詢問：“材質是什麼？安全嗎？做了能吃嗎？”可見，食品安全問題已成為消費者的擔憂。

“真煮”兒童廚具的食品安全性究竟如何，消費者沒有可靠信息，需要專業檢測來解惑，建議相關部門開展第三方評測，讓消費者放心。消費者權益保護法保障消費者知情權，産品材質和檢測報告均不是商業機密，商家不應拒絕提供必要信息。作為主要銷售渠道，電商平台應當要求商家公示材質及檢測報告等信息，切實保障消費者知情權。

很快就到“六一”兒童節了，不少家庭已将“真煮”廚具列入禮物清單，市場潛力巨大。但隐患不除，越是熱銷，潛在危害越大。從消費者反饋情況來看，“真煮”兒童廚具不能歸于玩具範疇，應當按照食品安全相關的國家标準來管理。孩子們要加熱的食材是直接入口的東西，本就應該執行最嚴格的标準。廚具可以有縮小版，食品安全不能有縮水版。這一點，監管部門應盡快明确，商家也要主動執行國标并在外包裝上标明。家長最好多方比較、謹慎選擇，畢竟可愛和劃算，遠不如食品安全重要，千萬别讓劣質廚具坑了自家的小廚師。

來源： 經濟日報