這是我最愛的一道湘菜！
By 西西裡西西δ
用料
- 上肉 150克
- 攸縣香幹 200克
- 線椒 8個
- 小蔥 2根
- 生姜 1塊
- 大蒜 3瓣
- 鹽 适量
- 植物油 适量
- 醬油 2勺
- 蚝油 1勺
- 澱粉 1勺
- 雞精 少許
做法步驟
1、準備食材，辣椒切斜段，蔥切小段，蒜切碎，生姜切小片
2、豬肉洗淨，切片，加一勺澱粉，一勺醬油，少許水拌勻，腌10分鐘，香幹切片
3、油鍋放油燒熱
4、下肉快速翻炒，肉變色起鍋
5、油鍋加熱，放入蒜和生姜炒出香味
6、放辣椒炒至斷生，
7、放入香幹，加少許鹽，炒勻，然後下肉，放一勺蚝油，一勺米酒，快速翻炒
8、最後加一點雞精，起鍋裝盤
小貼士
加蚝油，可以讓香幹吃起來不幹，還有鮮味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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