廣東燒鵝的做法與配方?材料：鹽、糖、老抽、紹酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨湯2茶匙（10ml）；，我來為大家科普一下關于廣東燒鵝的做法與配方?以下内容希望對你有幫助!
廣東燒鵝的做法與配方
材料：鹽、糖、老抽、紹酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨湯2茶匙（10ml）；
将鵝處理幹淨，用姜末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉與肉骨湯攪拌均勻，制成調味汁，将鵝腌制30分鐘；
把姜末、蒜蓉和蔥末等材料塞進鵝肚子，并将調味汁從肛門開口處灌入鵝的腹腔，再用針線将開口縫住，使味汁不緻漏出；
用蜂蜜、白醋調成的脆皮水均勻地塗滿鵝表皮，烤箱預熱至230℃，烤制35分鐘，然後改用180℃烤至表皮酥脆（約10到15分鐘）。
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