蔥油鮮鲢魚的做法?食材：鲢魚 、鹽、料酒、醬油、雞精、蔥姜絲、花椒、姜片、蔥段、幹辣椒絲、香菜葉、香油，我來為大家科普一下關于蔥油鮮鲢魚的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蔥油鮮鲢魚的做法
食材：鲢魚 、鹽、料酒、醬油、雞精、蔥姜絲、花椒、姜片、蔥段、幹辣椒絲、香菜葉、香油。
将鲢魚去内髒洗淨在魚身上剞人字花刀。
坐鍋點火放入清水，開鍋後加入鹽、醬油、雞精、料酒、花椒、姜片、蔥段煮一會兒，放入鲢魚用小火煮10-15分鐘，取出裝入盤中撒入鹽、蔥姜絲、辣椒絲待用。
坐鍋點火倒入油，油溫8成熱時，放入蔥段、姜片炸出香味時，拾出蔥姜，将油澆入魚身上，撒上香菜葉即可食用。
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