草魚的腌制最正宗的做法?主料：草魚輔料：糯米、紅辣椒，切末、姜，切片、鹽、甜酒，現在小編就來說說關于草魚的腌制最正宗的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
草魚的腌制最正宗的做法
主料：草魚。輔料：糯米、紅辣椒，切末、姜，切片、鹽、甜酒。
将糯米炒熟，放入盆中。
向盆中加入紅辣椒末、姜片、鹽，用筷子在碗中不斷攪拌，直至均勻。
将魚洗淨，用刀從尾部開始将魚切成兩半（不切斷），去除魚刺，将調好的調料均勻撒在鮮紅的魚肉上，然後裹好魚肉。
将魚置入木桶中，将魚層層重疊壓緊後，再放入幾根新鮮紅辣椒、撒上一些鹽。
壓上重石，1個月以後即可開桶食用。
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