醬汁腌鹹菜的做法?首先把辣椒清洗幹淨有的人習慣先把辣椒曬幾天，讓其去掉水分蔫了，再來腌制，我來為大家科普一下關于醬汁腌鹹菜的做法?以下内容希望對你有幫助!
醬汁腌鹹菜的做法
首先把辣椒清洗幹淨。有的人習慣先把辣椒曬幾天，讓其去掉水分蔫了，再來腌制。
洗淨之後，控幹水分，晾放置幹了，從側面劃一刀，開口。也可以不劃開或者切成段或片。
容器中倒入多點的醬油，将弄好的辣椒放進去。蓋起來腌制就可以了。這是最簡單的腌制方法。
為了加深口味，可以切點蔥姜蒜，連同花椒一起放到辣椒裡面。腌出來味道更佳。
如果不怕麻煩，可以先将醬油處理好了在來腌制。看一下方法：熱鍋後倒入花生油，放蔥姜蒜和花椒大料，炒出香味後，倒上醬油熬制一下。等涼了後，倒入辣椒裡面。
也可以先用鹽将辣椒腌透腌軟，然後撈出放入醬油裡面泡制就好了。存放于冰箱裡，現吃現拿，挺不錯的。
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