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雪花粉是低筋還是高筋
雪花粉是低筋還是高筋
更新时间：2025-01-15 00:35:32

雪花粉是低筋還是高筋?雪花粉不是高筋面粉，雪花粉是中筋面粉的俗稱，蛋白質含量介乎于9%-11%之間就是中筋面粉，也就是平時我們使用的普通的面粉，适合做中式面點，包子餃子面條烙餅燒餅之類， ，我來為大家科普一下關于雪花粉是低筋還是高筋?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

雪花粉是低筋還是高筋（雪花粉是高筋面粉）1

雪花粉是低筋還是高筋

雪花粉不是高筋面粉，雪花粉是中筋面粉的俗稱，蛋白質含量介乎于9%-11%之間就是中筋面粉，也就是平時我們使用的普通的面粉，适合做中式面點，包子餃子面條烙餅燒餅之類，

面食中不加特别說明提到面粉就是中筋面粉。當然在中筋面粉中加入12%的玉米澱粉，可以當做低筋面粉使用。

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