黃鴨叫怎麼做好吃?食材：黃鴨叫, 湖南酸菜, 紫蘇葉，現在小編就來說說關于黃鴨叫怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
黃鴨叫怎麼做好吃
食材：黃鴨叫, 湖南酸菜, 紫蘇葉。
調料：大蒜末50克、姜10克、蔥段10克、蔥花、熟油辣椒5克、花椒面5克、泡椒、豆瓣醬、鹽、料酒、味精、糖、醋。
黃鴨叫先用清水養兩天，宰殺剖開，清洗幹淨。
用大火煎至金黃,瀝幹。
将姜片、蔥段、豆瓣炒香。放入泡椒、酸菜,紫蘇葉,辣椒面、料酒。4．再倒水攪煮，撈除湯渣。
将黃臘丁倒入，并加鹽、味精、糖、醋、放入幹紅椒、蒜仔、清水若幹，小火煨，煨到湯成白色。
盤中生菜鋪底，上盛黃辣丁，撒蒜末、熟油辣椒、蔥花，澆鍋中熱汁，最後撒花椒面。
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