簡單
炖
醬香
一小時
主料
豬蹄2根
輔料
蔥适量
姜适量
料酒2勺
幹辣椒3個
花椒少許
八角2個
桂皮2個
香葉2片
調料
油少許
黃豆醬2勺
海鮮醬1勺
蚝油1勺
冰糖5-6粒
生抽1勺
老抽1勺
醬豬蹄的做法步驟
1.豬蹄冷水下鍋，加入蔥姜，料酒，煮開撇去浮沫。
2.煮好的豬蹄，撈出洗淨。
3.準備蔥，姜，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉。
4.起鍋燒油，下入蔥姜，大料炒出香味。
5.倒入豬蹄，小火慢炒。
6.豬蹄加入兩勺黃豆醬，一勺海鮮醬，翻炒均勻。
7.加入足量的水，漫過豬蹄為準。
8.加入幾粒冰糖，蚝油，生抽，老抽，大火煮開。
9.轉入電飯鍋或者高壓鍋，煮至豬蹄軟爛（水不夠記得添水）。
10.倒入鍋中，挑去大料，大火收汁即可（不需要加鹽了，調料有鹹味）。
小竅門&溫馨提示
1.豬蹄需冷水下鍋，去除血沫。
2.炖豬蹄記得注意鍋中的水量。
3.調料有鹹味，不要放鹽太鹹了。
分類： 熱菜 家常菜 午餐 晚餐
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