歡迎大家觀看二姐這篇教你做春節豬皮凍的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和二姐交流。二姐美食，教你做家常美味。

現在不能出門，二姐想給家裡人做帶點油水的飯菜，所以二姐想着給家裡人可以做點水晶豬皮凍吃，這樣我們在吃着美味的豬皮凍的同時，如果吃不了的豬皮凍可以冷藏放置起來，這樣我們做一次豬皮凍的話就可以當做幾頓的涼菜了。二姐想着家裡人也喜歡吃豬皮凍，所以就用豬皮給家裡人做出來了晶瑩剔透的豬皮凍，家裡人還非常喜歡二姐做出來的豬皮凍，主要還是因為豬皮凍的口感嫩滑還特别有彈性，主要的是吃的時候還感覺香噴噴的。但是有的朋友會說自己做出來的豬皮凍不容易成型怎麼辦？和一個朋友在網上聊天，她說家裡有人是廚師長，之前告訴他一個方法，就是牢記3這個比例數字，記住水和豬皮凍的比例，做出來就是零失敗了，這個比例在後面二姐和大家也說一下。所以二姐想着和大家說一下這個豬皮凍的做法，大家可以看下這個豬皮凍的制作方法。

1、軟嫩還有彈性，透明

二姐做出來的這個透明晶瑩的豬皮凍，家裡人說吃着很嫩滑可口，并且用筷子一夾還有彈性而不會斷開，所以二姐覺得這個透明晶瑩的豬皮凍還是很不錯的。

2、做法簡單

二姐做這道透明還晶瑩的豬皮凍并不難，而且我們可以自己在家做點需要在外面買的好吃的豬皮凍，味道照樣是很好吃的，而且相信大家看下二姐這個透明還晶瑩的豬皮凍的做法也就明白如何做了。

【所需的食材】

主材：豬皮一斤。

輔材：醬油少許、香油少許、辣椒油适量、大蒜适量。

【開始做透明晶瑩的豬皮凍】

1、首先我們将豬皮清洗幹淨後，切成幾個小塊，然後上鍋煮豬皮到基本做熟。

2、我們将豬皮裡面形成的豬肉油脂挂掉，這一部分需刮幹淨才可以，然後切成如圖所示的小細條豬皮。

3、鍋中加入足夠量的清水，将豬皮放到鍋中後開始熬煮，這裡面要熬煮一定的時間，讓鍋中水逐漸熬煮少。

4、将豬皮連同豬皮湯都放到一個容器中，然後等待豬皮湯冷卻下來，這樣等待豬皮凍凝結好就可以，放到冰箱裡冷藏即可。

做好的豬皮凍如下圖所示，大家看下二姐做出來的豬皮凍的效果是不是感覺還不錯呢？

1、熬豬皮有技巧

我們在熬豬皮的時候，将豬皮切成幾個小片的話比較容易做熟，另外也不要切的太碎了會影響後面做豬皮凍的美觀效果。

2、牢記比例有技巧

這裡面3這個比例要說一下，鍋中加水一定要足夠，大概放入3升左右水一直熬煮到能連同一斤豬皮一起倒入容器中的剩餘量即可，這樣能夠充分的熬煮豬皮，那麼做出來的豬皮凍就會比較成功了。

以上就是二姐寫的關于做晶瑩剔透還有彈性的豬皮凍的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！