花骨魚怎麼做好吃?食材：花骨魚2條、植物油60ml、豆瓣醬1勺、姜1塊、蒜3-5瓣、大蔥1棵、花椒1勺、老抽1勺、醬油1勺、醋半勺、鹽小半勺、小米椒6個、料酒1勺、香菜2支，我來為大家科普一下關于花骨魚怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
花骨魚怎麼做好吃
食材：花骨魚2條、植物油60ml、豆瓣醬1勺、姜1塊、蒜3-5瓣、大蔥1棵、花椒1勺、老抽1勺、醬油1勺、醋半勺、鹽小半勺、小米椒6個、料酒1勺、香菜2支。
首先将買來的魚内髒和魚鰓去除，清洗幹淨後，用刀在魚身上劃出幾道口，方便入味。
接着将小米椒，姜，蔥，蒜和香菜洗淨，切好裝盤備用。
将植物油倒入鍋中燒熱，放入花骨魚，煎至魚表面金黃，翻面繼續炸，炸好後先把魚放在事先準備好的盤子上。
用油鍋燒油，放入豆瓣醬，等香味出來後，再放入蔥，姜，蒜，花椒和小米椒，翻炒出香味。
将煎好的魚放入調料鍋中，翻炒一會，再加入料酒，老抽，醬油，醋和鹽，加适量開水大火煮沸，最後小火收汁，撒上準備好的香菜即可。新鮮美味的花骨魚就這樣出爐了。
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