如何做香辣蟹炒年糕?梭子蟹500克，年糕300克，紅薯澱粉150克，洋蔥頭60克，生姜30克，香蔥15克，香菜20克，食用油50克，我來為大家科普一下關于如何做香辣蟹炒年糕?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
如何做香辣蟹炒年糕
梭子蟹500克，年糕300克，紅薯澱粉150克，洋蔥頭60克，生姜30克，香蔥15克，香菜20克，食用油50克。
梭子蟹買回家後清洗幹淨，瀝幹水分後把蟹的切面在澱粉裡裹一下。
鍋中放油，油要比平時炒菜多一點，預熱後，把粘粉的一面朝下放，小火慢炸。
炸到金黃，再翻面慢炸。
剛剛炸蟹的鍋中留少許底油，下洋蔥丁生姜片爆香。
放入料酒，生抽，耗油，蒜蓉醬，豆瓣醬，辣椒醬，白糖，白胡椒粉，小火炒香。
翻炒均勻使蟹都裹上醬汁後加入年糕，大概煮3分鐘左右。
等到年糕熟了就撒香蔥香菜。完成啦。
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