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酸豆角炒雞丁加土豆絲怎麼做

更新时间：2025-04-04 22:23:31

酸豆角炒雞丁加土豆絲怎麼做（飯店大廚說漏嘴的秘密）1

吃酸豆角能軟化血管，牛肉補充營養，酸辣爽口，夏季必備

By 麥穗21

用料

自制酸豆角 500g
牛肉丁 100g
小米辣
辣椒
豆瓣醬
蒜

做法步驟

酸豆角炒雞丁加土豆絲怎麼做（飯店大廚說漏嘴的秘密）2

1、腌制好的酸豆角備用（水加花椒煮開冷涼放入豆角➕蒜➕鹽➕高度白酒➕冰糖，密封即可）

酸豆角炒雞丁加土豆絲怎麼做（飯店大廚說漏嘴的秘密）3

2、把所需要的食材切好備用

酸豆角炒雞丁加土豆絲怎麼做（飯店大廚說漏嘴的秘密）4

3、先炒牛肉丁放豆瓣醬、老抽、生抽、蚝油加一點水煮一下牛肉

酸豆角炒雞丁加土豆絲怎麼做（飯店大廚說漏嘴的秘密）5

4、收汁後加入豆角翻炒均勻（可多炒一會）

酸豆角炒雞丁加土豆絲怎麼做（飯店大廚說漏嘴的秘密）6

5、最後放入辣椒翻炒均勻出鍋

小貼士

1、腌制豆角使用的器皿必須無油無水幹燥的 2、豆角選擇嫩的，洗幹淨控水 3、如果天氣炎熱需要放入冰箱保鮮，不然容易變質

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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