夏曰神器之菜，選用本地肉絲 香菇 韭菜，用上米其林餐廳 推薦的配比做幹飯小炒，選用味達美生抽：蚝油=1:1 配方比 制作一道小炒。 夏日小炒 肉絲香菇韭菜，此菜熱炒出鍋 香氣撲鼻 果真 成了下飯神器來了奧！
By 涓涓小溪長流水
用料
- 韭菜 150克
- 豬肉絲 100克
- 蔥姜 10克
- 味達美臻品蚝油 1勺
- 味達美臻品特級生抽 1勺
- 味達美臻品料酒 2勺
- 食用油 2勺
- 0卡糖 少許
- 生粉 1勺
做法步驟
1、夏日開胃小炒：夏日易厭食，韭菜有獨特香味，能開胃健脾
2、食材：香菇 肉絲 韭菜 調味料
3、碗内生粉一勺，加入味達美臻品料酒二勺，調成漿水狀，再放入肉絲 拌勻
4、韭菜去掉葉子部分，香菇切片，肉絲漿好備用
5、油鍋下少許蔥花白為主
6、下入肉絲翻炒
7、再加入味達美臻品蚝油
8、加入一勺，翻炒均勻
9、鍋内再下入香菇片翻炒均勻半熟
10、切斷的韭菜杆部分
11、再下入韭菜翻炒均勻
12、再加入味達美臻品特級生抽
13、加入1勺
14、加入少許0卡糖後，翻炒均勻即可
15、香噴噴的夏日小炒 香菇肉絲韭菜 開胃小菜開吃了
小貼士
夏日炎炎用味達美臻品蚝油，生抽=1:1配方比，制作一道小炒，味道很棒，謝謝你的關注，分享互動！
韭菜的營養功效
味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症，醫藥常常用于補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事後常見病的最常用的食療菜。
1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滞作用，适用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。
韭菜的飲食禁忌
消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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