“賽螃蟹”曾是國宴名菜，不用螃蟹，在家也能做，蟹味十足！今天我們來給大家分享到這個美食它所用到的食材有雞蛋，雞蛋是我們生活中比較常見的一種食材，雞蛋裡面含有豐富的營養價值，蛋白質的含量都是非常高的，所以說受到了很多人的話，如果常吃雞蛋的話，能夠補充人體所需的一些營養，增強人體的抵抗力，所以說也是非常不錯的，而且現在的人是越來越注重養生了，所以說雞蛋在我們生活中也是其中一個比較重要的作用，而且有很多的人平時在早上的時候也都會去買一些雞蛋吃雞蛋的做法，也有很多除了可以單獨做水煮蛋荷包蛋煎雞蛋等這些美食之外，也可以和其他的食材。搭配起來，做成不同種類的美食同樣也會受到很多人的歡迎。

雞蛋裡面含有的營養價值是比較豐富的，但是也要講究量，每天最多吃兩個都已經差不多了，如果吃多的話那麼身體也不會吸收那麼多的營養，頂多隻能夠吸收兩個，所以這樣就會白白的浪費掉其他雞蛋裡面的營養了。每個地方對于雞蛋的做法也是不太一樣的，有一些飯店裡面賣的雞蛋也都會把雞蛋和西紅柿或者是其他的食材放到一塊兒，這樣的一個雞蛋一份能夠賣到十幾塊，甚至是十幾塊錢，感覺價格也都是比較昂貴的，而今天我們來給大家分享的這一個雞蛋的做法還曾經登上過過夜，而且這個雞蛋的做法應該有很多的人都是聽說過的，它就是賽螃蟹。

之前有一個娛樂節目是非常火的，它裡面有一些常駐嘉賓，其中就有黃磊和舅舅，還有一些其他的常駐嘉賓黃磊，何炅他們兩個在娛樂圈中名聲也都是比較大的，而且黃磊是很多明星的導師，所以說是到了很多人的尊重，而且也非常的受人喜歡，我們都知道黃老師她做的飯菜是比較美味的，這道賽螃蟹也就是他在一個娛樂節目中給自己的好朋友做的一道美食，這個賽螃蟹平時是很少有人在家裡面做着吃的，但是有一些人看過這個節目之後，看到這道賽螃蟹想要自己在家裡面做一道這樣的家常賽，螃蟹吃，接下來我們就來給大家分享一下它的制作方法吧。

首先要準備好所用到的食材，雞蛋，食用鹽，白糖，料酒，米醋，魚子醬，姜片，龍利魚柳，白胡椒粉。

如果你想要做出傳統的魯菜賽螃蟹的話，那麼也是需要在裡面加入一些黃花魚的，首先把準備好的龍利魚柳改刀切成小粒，然後再放到碗裡面，在裡面加入一些白胡椒粉料就是用也這麼久之後讓它腌制10分鐘備用。接下來準備一個幹淨的小碗，然後在裡面加入适量的米醋，兩勺白糖，小半勺，食用鹽和一點料酒，然後用壓縮工具把姜汁擠出來要多一些，再攪拌均勻之後制作成料汁。好，接下來把準備好的雞蛋蛋清和蛋黃分離，把單車放到魚肉裡面，蛋黃單獨放在一邊，備用機鍋燒油錢把蛋清下鍋炒滑，在炒的時候要用中小火炒，不要把他炒了，等她待見景物的時候再把準備好的料汁放進去一半，攪拌均勻，出鍋放到盤子上面。

然後再把蛋黃按照同樣的方式翻炒均勻，在裡面加入另一半料汁然後把炒好的蛋黃放在蛋白上面，然後在頂端放一些魚子醬來裝飾就可以了，這樣一道賽螃蟹就做好了，你學會了嗎？