家常小炒之青椒炒鹵豬舌?原料：豬舌半個配料：青椒2個、辣醬、八角、桂皮、草果、香葉、生姜、大蒜、冰糖、蔥、料酒、老抽、生抽各适量，下面我們就來聊聊關于家常小炒之青椒炒鹵豬舌?接下來我們就一起去了解一下吧!
家常小炒之青椒炒鹵豬舌
原料：豬舌半個。配料：青椒2個、辣醬、八角、桂皮、草果、香葉、生姜、大蒜、冰糖、蔥、料酒、老抽、生抽各适量。
将豬舌用清水洗淨，放入冷水鍋中，燒開後再煮約3分鐘後撈出，用刀子刮去上面白色的那層舌苔，洗淨待用；
鍋中放入約1200毫升的水，再放入洗淨的八角、桂皮、香葉、草果、姜片、大蒜，蓋上鍋蓋，燒開；
放入處理幹淨的豬舌，再加入兩小勺老抽，适量的鹽、料酒，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鐘後關火；
鹵好的豬舌不要急于取出，放在原湯中再浸泡一兩個小時（以便更好地入味）後撈出；
将鹵好的豬舌切成薄片，青椒切片，生姜切絲，大蒜切片，蔥切花；
熱鍋放油，下入姜蒜與辣醬，炒出香味後再下入青椒，翻炒約一分鐘；
青椒中放入少許的鹽炒勻，再放入豬舌，翻炒均勻；
此時可以放入少許鹵豬舌時的湯，最後放入蔥花與生抽，炒勻即可。
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