高麗參炖雞湯的方法-tft每日頭條

高麗參炖雞湯的方法（大寒季節進補繼續中）1

今天是一年裡24節季的最後一個節季——大寒，早起第一件事就是整理食材，炖兩盅湯，一盅是高麗參黃芪麥冬湯，一盅是排骨幹貝薏米湯，古有“大寒大寒，防風禦寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”之說。一年中最寒冷的季節，人體的陰陽消長代謝相當緩慢，高麗參湯有補中益氣、滋陰助陽，禦寒的功效。

高麗參炖雞湯的方法（大寒季節進補繼續中）2

大寒是一年裡雨水最少又幹燥的節季，薏米中含有維生素E，冬天食用可以保持皮膚光滑細膩。薏米味淡清香，用排骨、幹貝做底湯來提鮮，豐富的谷氨酸鈉被薏米吸取，使它吃起來變得極鮮，湯中又融入薏米的清香，再加入少少的鹽提味，鮮到沒朋友，這樣做出的排骨幹貝薏米湯，既是湯又是主食。

高麗參炖雞湯的方法（大寒季節進補繼續中）3

西紅柿煮魚丸，張先生的拿手菜，他特喜歡把這兩種食材放在一起煮，且要把魚丸切開，西紅柿煮不太透的樣子，汁有點稠，用來拌飯超爽，要是我做會把這兩做成湯的，紅白雙色的那種清湯。

高麗參炖雞湯的方法（大寒季節進補繼續中）4

這魚丸是在達濠魚丸節上買的，一次吃不完，放到冰箱速凍，加熱後會産生大量氣孔，純煮湯口感差，用來煮西紅柿汁恰到好處把氣孔填滿，酸酸的魚鮮味，比酸菜魚好吃。

高麗參炖雞湯的方法（大寒季節進補繼續中）5

我家是甯可三天無肉，不可一日無魚，遇到天氣好，魚多時，會買一些放冰箱裡，時常還是喜歡每天到菜市場裡轉一圈，買當天的鮮魚，簡單的家常做法就是做魚飯，魚蒸熟後自然降溫後就可以吃，蘸普甯豆醬或醬油。

高麗參炖雞湯的方法（大寒季節進補繼續中）6

午餐我是要吃主食的，吃上就這樣一大碗，晚餐就省了，今天的米飯加了幾顆闆栗，闆栗豐富天然核黃素是補充維生素B2的最佳食材。

高麗參炖雞湯的方法（大寒季節進補繼續中）7

我的組合圖經常隻出現一碗飯，粉絲在問，不是說兩人食嗎？為什麼隻有一碗飯，因為張先生等不及我拍完照片，自個先開吃了。

這就是我家大寒季節的午餐：高麗參黃芪麥冬湯、排骨幹貝薏米湯、白劃魚魚飯、西紅柿煮魚丸、闆栗焖米飯。大寒季節吃這樣的午餐，太補了，明天會不會流鼻血？

#你好，大寒# #我為火鍋狂#