歡迎來到聖女廚房。面條是我們經常吃的一種主食,做起來簡單,方便,好吃。但好多人都喜歡吃自制的面條,今天就給大家分享一種制作面條的配方,适合各種吃法。
萬能鮮面條配方:
高筋面粉475克,澱粉25克,鹽2.5克,筋力源F1克,水220克。
制作工藝:
将面粉、澱粉,幹拌均勻,将鹽、筋力源F用溫水溶解,後加入和面水中,然後攪拌加入混合好的面粉中,将和好的絮狀面團靜止醒發20-30分鐘,然後放入壓面機即可軋鮮面條。
家庭用小面條機基本都是兩用的,可以做壓面機使用,關于面條形狀取決于面刀模具形狀。
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