茴香豬肉炒蛋?主要食材：雞腿2個，雞蛋2個，輔料：茴香20克、黑芝麻适量調料：鹽1克、照燒汁10克、姜末少許、白胡椒粉少許、料酒5克、油5克，今天小編就來說說關于茴香豬肉炒蛋?下面更多詳細答案一起來看看吧!
茴香豬肉炒蛋
主要食材：雞腿2個，雞蛋2個，輔料：茴香20克、黑芝麻适量。調料：鹽1克、照燒汁10克、姜末少許、白胡椒粉少許、料酒5克、油5克。
雞腿用刀豎切一刀，再在根部切一圈斷根，然後用刀順着切口把雞肉往下推，将雞腿肉拆分出來，雞腿骨另用。
将雞腿肉切成條狀，加入鹽、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分鐘。
取茴香，切去根須并摘去枯葉，洗淨後切碎備用。
雞蛋磕入碗中，打散成蛋液，加少許鹽調味。
平底鍋燒熱，倒入油，下雞肉，攤平，調成小火慢慢煸出雞油，雞肉表面也焦黃，然後倒入照燒汁，慢火焖10分鐘，中途翻一次面均勻入味。
此時倒入茴香碎，用鏟子翻拌均勻。
調成大火，茴香味道升騰而起時，馬上倒入蛋液，使蛋液緊緊包裹住雞腿肉，翻炒幾下即可出鍋，撒上炒香的黑芝麻點綴其間即可。
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