新鮮芡實怎麼剝?家庭新鮮芡實的剝法可以直接用手指剝殼，也可以借用專門用于剝殼的工具用尖的一頭在殼上輕劃一下，就可以把新鮮芡實剝開了，我來為大家科普一下關于新鮮芡實怎麼剝?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
新鮮芡實怎麼剝
家庭新鮮芡實的剝法。可以直接用手指剝殼，也可以借用專門用于剝殼的工具。用尖的一頭在殼上輕劃一下，就可以把新鮮芡實剝開了。
農場新鮮芡實的剝法。農場收獲大量新鮮芡實時，新鮮芡實剝殼方式可以采用機器去殼。
傳統新鮮芡實的剝法。傳統的方法是是将果實攤于打谷場上，先用木杵連續敲打，使果殼出現裂痕并破碎，然後再裝入筐簍内用腳踩，讓種子外部的薄膜自然脫落，裂出種子，用水淘淨後曬幹即是可食用的芡實。
一般新鮮芡實的剝法。先将采收的果實堆成大堆，用草覆蓋，約經十天左右，即可發熱漚爛果殼和種皮，此時扒開大堆，收種子，淘淨曬幹。曬幹後用碾子或石磨磨去種皮硬殼。磨時應将磨心墊高些，以免磨碎種仁。也可以先用火炒再用石磨磨去硬殼。磨後用扇車或簸箕除去殼皮及雜質，或倒入水中，撈去上浮外殼，再将純淨的種仁撈起曬幹，即為芡實米。
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