水煮龍利魚片的做法?原料：金針菇、龍利魚、鹽、胡椒粉、紅薯澱粉、蒜末、姜末、料酒、自制火鍋料，今天小編就來說說關于水煮龍利魚片的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
水煮龍利魚片的做法
原料：金針菇、龍利魚、鹽、胡椒粉、紅薯澱粉、蒜末、姜末、料酒、自制火鍋料。
龍利魚片解凍，用清水洗幹淨瀝幹。
将龍利魚切成薄片，加入胡椒粉，料酒，澱粉，1克鹽拌均腌制10分鐘。
大蒜和姜剁成末，尖椒切成圈。
金針菇去掉根部分成小根洗淨。
把金針菇放在鍋裡煮熟了撈出放到碗裡。
鍋熱油，下入少許花椒粒和姜末炒香，再加入火鍋底料炒出紅油，加入清水煮開。
湯燒開後下入龍裡魚片煮熟。
加适量的鹽調味。
湯燒開後下入龍裡魚片煮熟，加适量的鹽調味。
然後在上面撒上尖椒圈和大蒜末 鍋中燒熱油，倒在尖椒和大蒜末上，次啦一聲，香味撲鼻而來。
貼士：打底的菜要先炒斷或煮熟鋪在碗底。湯燒開後再下魚片滾煮。最好放骨湯或雞湯，如沒有也可用清水。放骨湯更鮮美。
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