鹵牛肉湯的熬制方法?主料：牛腱子250克、白蘿蔔250克、豆芽100克、洋蔥半個、辣椒醬2大勺、辣椒粉1大勺、姜1小塊、蒜頭3瓣、紅辣椒1個、蔥3根、香油1大勺、生抽2大勺、鹽少許、糖少許，我來為大家科普一下關于鹵牛肉湯的熬制方法?以下内容希望對你有幫助!
鹵牛肉湯的熬制方法
主料：牛腱子250克、白蘿蔔250克、豆芽100克、洋蔥半個、辣椒醬2大勺、辣椒粉1大勺、姜1小塊、蒜頭3瓣、紅辣椒1個、蔥3根、香油1大勺、生抽2大勺、鹽少許、糖少許。
将整塊兒牛腱子肉，半個洋蔥放入砂鍋中，倒入能沒過食材的清水。
大火煮開，撇掉浮沫後轉小火，炖煮約一個半小時。
将姜和蒜頭擦成泥，加入香油、生抽、韓式辣椒醬和辣椒粉拌勻，可以再按個人口味加一點糖。
将白蘿蔔去皮切扇形片，洋蔥切細絲，紅辣椒切圈，小蔥切成蔥花待用。
待牛肉煮到能用筷子輕易插入的時候撈出來稍微晾涼，牛肉湯待用。
用手将牛肉順紋撕成條，或者逆紋切片也可以。
取一個小湯鍋加入适量油，倒入洋蔥絲翻炒至微微發黃。
加入之前調好的辣醬炒出紅油。
加入牛肉湯煮開，加鹽調味。
加入白蘿蔔和豆芽煮軟。
加入牛肉絲，撒上辣椒圈和蔥花即可。
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