葛根在美國泛濫成災，在中國被當成至寶，美國人為什麼不吃呢？葛根是豆科植物野葛的根，這也是我們對葛最為熟悉的地方，在中國很多南方省區，它常常作為一種常食蔬菜出現在人們飯桌上，中國人會把它做成各種美食，常常被用來煲湯或者做成葛根粉，被很多人喜歡。他們認為食用葛根粉對身體有很多好處，不僅能解酒，還能去火氣，具有很高的藥用價值，甚至誇贊它為千年人參，在中國可謂是被當成了至寶的存在，但是在美國它的地位可謂是有着天差地别。美國人根本不吃它，更讓人想不到的是，很多美國人還會把它叫做“綠色惡魔”，因為葛根在美國直接泛濫成災，讓美國人十分頭疼，這到底是為什麼呢？

時間追溯到1876年的世界博覽會，美國看中了日本帶來的葛根紫色花的顔值，決定從日本将葛根引進，把它用來将庭院裝飾的美麗漂亮，從此葛根就以裝飾性植物的身份在美國開始了它的泛濫生涯。葛根為什麼在美國泛濫呢，一方面是它自身能适應寒冷幹旱的環境，對土壤的選擇度也不高，同時生長速度十分驚人。另一方面是美國的氣候太适合葛根的生長，在美國夏季炎熱幹燥，冬季溫和多雨的氣候影響下，葛根一年四季都可以生長。再一方面是因為美國人想要通過大力種植葛根來緩解水土流失，美國人完全沒有預想到葛根最後會在美國泛濫成災，一時間哪裡都會出現它的蹤影，對當地的生态系統造成了很大的危害，這簡直就是搬起石頭砸了自己的腳。

泛濫成災的葛根一時間讓美國人十分頭疼，因為它不僅讓森林遭受到毀壞，而且也讓農田慘到疏棄，牧場也被它所占，受到影響。也正是因為葛根侵占了大量土地，在中國被當成至寶的葛根，讓美國人對它深痛惡覺，直接把它當成了綠色惡魔，直到今日葛根在美國也是外來入侵物種，因為它給美國造成了不可估量的土地生産力損失，在美國直接被稱為生态殺手，最後直接被列入聯邦危害植物，同時也禁止它在美國引種。

再對比一下中國，實在是讓人想不通，畢竟在中國人眼裡葛根泛濫可能不是災禍，反而是大自然給予的福利，反正吃掉就好了。葛根泛濫給美國人造成這麼大的損失，去除金額已經高達50億美元，而且并沒有什麼成效，同時美國也正在努力進行研究，希望能通過生物來防止葛根的進一步蔓延。我們就會産生疑問了，為什麼美國人不選擇吃着它呢，畢竟在我國他是很多人喜歡食用的對象，由于食用需求量實在是太大了，市場上的葛根可謂是供不應求，這也讓人看到了商機，出現了人工種植的情況。

雖然葛根在中國十分受歡迎，但是在美國他們是不吃的，我們可以從他們的影視文化不難看出，美國人更喜歡吃肉類，他們偏好吃牛肉，不僅因為牛肉營養豐富，而且更符合美國人的體質。除了喜歡吃牛肉，美國人還會選擇吃其他肉類，比如雞肉，海鮮，羊肉等等。他們不是很喜歡吃蔬菜，就算是吃蔬菜也會選擇生菜或者西紅柿，漢堡裡含有的蔬菜也僅僅隻是一片西紅柿，一片生菜，所以可想而知不喜歡吃蔬菜的他們怎麼可能選擇去吃葛根，而且葛根在美國人的心中又成為了惡魔，所以大家有覺得美國人選擇去吃葛根的幾率高嗎？