做法步驟
1、将所有的米和豆洗幹淨,分開浸泡5-6個小時;
2、把蓮子、綠豆、紅豆、薏米、紅芸豆、白芸豆放在鍋中煮15分鐘;
3、把南瓜外部清洗幹淨,頂部片掉,挖空裡面南瓜子;
4、将紅棗切成小塊與所有的米和豆,混合在一起;
5、将混合好的豆米放入南瓜中,邊放邊壓實;
6、将南瓜放入蒸箱中,設定時間70分鐘;
7、取出後放在一邊晾涼;
8、另取一隻鍋,放入适量紅糖和清水,熬制糖漿,淋到南瓜盅表面,即可食用。
小貼士
1、米和豆的選擇可以随意,但糯米和黑糯米不要省略哦,也可根據喜好,适當加一些果幹; 2、豆類不易熟,建議提前煮15分鐘左右,這樣可以在制作中保證米和豆同時做熟; 3、紅糖我用了80克,多少按自己口味決定吧; 4、做好的南瓜盅放入冰箱冷藏後,更好吃哦。
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