提到自己在家做蛋糕，大家一定會想到烤箱。烤箱烤蛋糕是最常見的在家烘焙方式。那麼，沒有烤箱怎麼辦？不用買！換個方法，這個方法就是蒸蛋糕，拌好的面糊倒入容器中，放入蒸鍋蒸熟，出鍋就可以吃啦。
做出的蛋糕同樣松軟又香甜，蓬松又細膩，好吃還不上火，大人孩子都愛吃。
我家隔三差五就做一次，因為省事。經常頭一天晚上做幾個蛋糕，作為第二天的早飯，健康又營養。
所需食材：
低筋面粉110克，細砂糖70克，玉米油30克，雞蛋4個，葡萄幹适量
做法：
1.雞蛋打入無油無水的容器中。
2.用電動打蛋器高速打，分三次加入細砂糖，打至滴落的蛋液可以畫出紋路且不消失。
3.倒入玉米油，低速打10秒。
4.篩入混合好的低筋粉。
5.翻拌均勻，不要攪拌，像炒菜一樣翻。
6.拌好的面糊倒入容器中，在案子上震幾下排氣，放入蒸鍋中。我用的多功能鍋，可以蒸煎烙煮于一體哦。蒸完也不會有水落在面食上面。
7.蒸15分鐘就可以出鍋了。脫模。
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