是不是有好多人好久沒嘗過豬腳的味道了？那種糯糯香軟的口感，那種咬一口滿嘴膠原蛋白的感覺，那種大口吃肉的豪爽勁，嗯，真的很讓人懷念。

我也有一段時間不敢買豬腳吃了，有時經過豬肉檔時，看到那一隻隻大豬腳，那一顆心啊總是蠢蠢欲動，終于，忍不住了，冒着被老婆擰耳朵的風險，還是提一隻回去過過瘾先，哈哈。

今天要跟大家分享的這一個豬蹄做法，是一個非常懶人的懶人做法，因為天冷了，不想弄太麻煩的菜，能多簡單就多簡單的來，相信大家也是跟我一樣的，所以，這一個做法，大家都試試吧，入冬後，可以常常用，畢竟簡單又美味的家常菜，大家都很愛，别跟我說你不愛哦。

食材準備：豬腳1隻，姜片，蔥頭，香葉，八角，黃酒，蚝油，生抽，鹽，蔥花等。

具體做法步驟如下：

第一步：豬腳我買的是豬前腳，也是我們所說的豬手，我這一隻有3斤多重，買的時候叫檔主幫忙燒了表皮，對半劈開，砍了骨。回家後，把豬腳用清水浸泡半個小時，把血水泡出來，換幾次水。

第二步：把豬腳用溫水清洗幹淨，表皮再用刀刮幹淨，然後把它沖洗幹淨，放入一個大盤中，加入幾塊姜片，一小把蔥頭，兩三片香葉，2個八角，倒入一碗黃酒，少許蚝油，生抽，鹽，把它攪拌均勻，攪拌均勻後腌制20分鐘。

第三步：豬腳腌制得差不多了，準備一個電飯鍋，電飯鍋中下少許油，把腌制好的豬腳放進去，汁和材料也一起倒進去，把材料塞到鍋底下去。

第四步：蓋上鍋蓋，摁下煲飯鍵，先煲20分鐘左右（因為每個電飯鍋的功率不一樣，這個時間隻做參考，大家可以根據自家的鍋來定時間）

第五步：大概煲了20分鐘，就可以把豬腳翻一個面，澆些汁淋一下豬腳朝上的那一面，然後蓋上鍋蓋，繼續煲多半個小時，想要更入味些，可以多翻幾次面。

第六步：哇，真香啊，還沒出鍋呢，整個屋子都是它的香氣了，開鍋蓋時，豬腳的香氣撲鼻而來，我家柔柔說快要香掉鼻子了，哈哈。好了，把豬腳夾出來，然後用小刀切塊吧。

第七步：切好塊，澆上鍋中剩餘的汁，再撒上點蔥花，上桌開吃吧，小柔柔是等不及了，偷偷抓了一塊就大口吃起來，這個小吃貨。

這一道香噴噴的懶人版電飯鍋焖豬腳就做好了，喜歡的朋友試一下！噴香好吃很過瘾，大口吃肉的感覺真好，想想都好解饞吧，趕緊試試吧。

【小貼士】

1、豬腳不焯水，用清水泡出血水，然後腌制時更容易入味。

2、豬腳骨頭砍開，皮不要切開，方便翻面，做出來的口感也會更好些。

世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！

這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的隻是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！