土豆肉末蓋澆飯?肉300克，土豆1個，幹辣椒2小個，花椒适量，油，麻油，醋，醬油，砂糖，料酒，蔥，我來為大家科普一下關于土豆肉末蓋澆飯?以下内容希望對你有幫助!
土豆肉末蓋澆飯
肉300克，土豆1個，幹辣椒2小個，花椒适量，油，麻油，醋，醬油，砂糖，料酒，蔥
做法:肉切成末加入少許油、料酒、醬油、砂糖、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻腌半個小時。土豆去皮切絲泡水去掉澱粉質備用、蔥切碎、蒜切碎、幹辣椒掰開。
肉末下鍋炒至七八成熟撈起備用，花椒下油鍋炸出香味撈起備用。花椒炸過的油燒熱，下蒜，幹辣椒炸出香味後下土豆絲和少許料酒爆炒片刻後倒入肉末、适量的浙醋、鹽、雞精翻炒均勻後，再撒蔥、麻油翻炒均勻即可。
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