新奧爾良烤翅?準備材料：主要原料：雞翅 1000克；水(冰水或涼水) 70克；新奧爾良烤翅腌料70克；腌制比例：料：水：肉=7:7:100；設備：一般是用烤箱或者是微波爐，沒有的話，其實用電飯鍋焖熟或者平底鍋煎熟都可以，隻是風味略有不同，今天小編就來說說關于新奧爾良烤翅?下面更多詳細答案一起來看看吧!
新奧爾良烤翅
準備材料：主要原料：雞翅 1000克；水(冰水或涼水) 70克；新奧爾良烤翅腌料70克；腌制比例：料：水：肉=7:7:100；設備：一般是用烤箱或者是微波爐，沒有的話，其實用電飯鍋焖熟或者平底鍋煎熟都可以，隻是風味略有不同。
選用新鮮的翅中，可以在翅中的背部用針紮上幾個小眼兒，這是為了方便腌料更好地腌入。
每1000g的翅中加入70g新奧爾良烤翅腌料及70g冰水，把腌料和冰水一起倒入雞翅中，混合均勻(推薦的一個妙招就是可以用一個非常結實的口袋，然後封住口，在桌子上或者是地上不斷地摔打，滾揉，一直到汁液被雞翅吸收進去。
将腌制好了的雞肉放在家中的冰箱中的冷藏室裡靜腌，強烈建議要腌制 12~24小時(這個做法是為了讓這些雞翅更加的入味 ) ，然後每間隔兩個小時最好是翻動一次。
将腌制好了的翅中用烤箱烤制，用 170~180℃加熱15分鐘左右，然後烤至八成熟以後，再用200℃烤3分鐘，這樣就可以讓翅中的表皮上的顔色焦黃，非常的誘人。還可以用微波爐上的燒烤功能進行烤制，時間要控制在10分鐘左右。
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