柱候嗜嗜滑雞煲的做法?雞洗淨斬塊，幹蔥去皮，生姜切片，大蒜去皮切片，青紅椒切塊，豆豉剁碎備用，我來為大家科普一下關于柱候嗜嗜滑雞煲的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
柱候嗜嗜滑雞煲的做法
雞洗淨斬塊，幹蔥去皮，生姜切片，大蒜去皮切片，青紅椒切塊，豆豉剁碎備用。
雞塊放入鹽、料酒，玉米澱粉加入，攪拌均勻，放一邊腌制半小時至入味。
将所有調料放入碗内攪拌均勻備用。
平底鍋内放入一點油，燒熱，放入雞塊滑炒至變色盛出備用。
另一爐頭放上一砂鍋，放入一小勺的油，燒熱後放入姜片、蒜片、青紅椒、紅蔥頭炒出香味。
平底鍋留底油，在砂鍋炒香配料的同時，将豆豉放入鍋内煸香，再倒入所有調味料燒至起泡。
加入炒好的雞塊，快速翻炒至均勻的裹上醬汁。
把裹好醬汁的雞塊倒入炒香配料的砂鍋。
蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許花雕酒，中火燒2分鐘即可。
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