涼拌皮蛋要不要煮熟?涼拌皮蛋之前是要先将皮蛋煮熟的，接下來我們就來聊聊關于涼拌皮蛋要不要煮熟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
涼拌皮蛋要不要煮熟
涼拌皮蛋之前是要先将皮蛋煮熟的。
皮蛋是以生石灰和純堿為主要原料腌制而成的一種蛋制品，雖然可以生食，但在腌制過程中放入的石灰和純堿會讓皮蛋表面産生很多氨，氨的氣味刺鼻，直接食用可能會對胃黏膜和口腔黏膜造成影響。在涼拌皮蛋之前先把皮蛋煮一下，不僅可以降低皮蛋中的氨含量，還能讓口感更加醇厚細膩。
涼拌皮蛋要不要煮熟
更新时间：2024-11-16 06:33:59
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