蠶豆的吃法?食材：蠶豆，明蝦，新鮮百合，鹽，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油，我來為大家講解一下關于蠶豆的吃法?跟着小編一起來看一看吧!
蠶豆的吃法
食材：蠶豆，明蝦，新鮮百合，鹽，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。
新鮮的蠶豆，剝去表皮，成蠶豆米。
活的明蝦入冰箱冷凍20分鐘後，去處，去頭剝殼去腸泥（活蝦剝殼之前入冰箱冷凍20分鐘後再剝，會更好操作），成蝦仁。用一點點鹽、白胡椒粉和料酒抓勻腌制。
新鮮的百合，掰開成一瓣瓣，沖洗一下瀝幹水分。
鍋中放水燒開，倒入蠶豆米，焯水一分鐘。
焯好水的蠶豆撈出，過涼水，瀝幹備用。
鍋燒熱放油，油溫熱的時候，倒入腌制好的蝦仁，滑炒至變色，盛出備用。
用鍋中餘油煸炒焯過水的蠶豆米，大約一分鐘。
倒入滑炒好的蝦仁和瀝幹水的百合，調入少許鹽，一點白糖和一些香麻油，翻炒均勻即可出鍋。
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