炖大骨頭先放鹽還是最後放鹽?将大骨頭買回家之後，先放在清水中浸泡20分鐘到半個小時，這是為了将排骨裡邊的髒東西給清洗幹淨，然後就可以将洗幹淨的排骨放入鍋中，加入生姜料酒去焯水，焯完水之後就可以将排骨放入鍋裡面去炖煮了，在剛開始炖排骨的時候記得加入生姜，料酒去炖，下面我們就來說一說關于炖大骨頭先放鹽還是最後放鹽?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
炖大骨頭先放鹽還是最後放鹽
将大骨頭買回家之後，先放在清水中浸泡20分鐘到半個小時，這是為了将排骨裡邊的髒東西給清洗幹淨，然後就可以将洗幹淨的排骨放入鍋中，加入生姜料酒去焯水，焯完水之後就可以将排骨放入鍋裡面去炖煮了，在剛開始炖排骨的時候記得加入生姜，料酒去炖。
先不要放鹽，等到排骨湯最後快炖熟的時候加入胡椒粉和鹽，隻要再炖十分鐘就可以出鍋了，所以在做排骨的時候是一定要注意最後放鹽，要不然的話肉質會變得很柴，要是最後放鹽的話，會讓我們的肉質吃起來很鮮的，湯也喝起來非常鮮美，而且還不會将湯汁的營養物質給破壞掉。
千萬要記得接下來炖大骨頭的順序是最後才放鹽。
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