蓮菜怎樣做餃子?将買回來的蓮菜洗幹淨，先用刀切成片狀，再慢慢将其切成較小的碎塊，這裡當然是越細越好 ，下面我們就來聊聊關于蓮菜怎樣做餃子?接下來我們就一起去了解一下吧!
蓮菜怎樣做餃子
将買回來的蓮菜洗幹淨，先用刀切成片狀，再慢慢将其切成較小的碎塊，這裡當然是越細越好。
切好蓮菜後，将打成泥的大肉取出，并用搓渣工具将洗幹淨的生姜磨成細末狀。
接着，将剛才切好的蓮菜粒攤開在案闆上，然後把大肉放在蓮菜上，并加入生姜末攪拌，使三者打到基本的混合。
将混合好的蓮菜大肉攤在案闆上，然後在上面加入少許的餃子粉、鹽和香油，繼續進行更充分的混合和切細。
用刀不停地沿着縱向和橫向進行切剁，使整個餃子餡變得更加細膩和柔軟，直至達到希望的樣子。
然後把案闆清洗幹淨并擦幹，在其上面撒上一定量的面粉，防止餃子粘在案闆上。
最後一道工序就是包餃子了，取上少許餃子餡，将其放在手掌中的餃子皮上，然後用雙手将餃子皮捏緊即可。
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