配方：

香蕉泥120克，蜂蜜45克，水發瓊脂50克，香蕉（去皮）1片

制作步驟：

1.将30克蜂蜜倒入平底鍋中，再倒入水發瓊脂。

2.開中火加熱，邊加熱邊用手動打蛋器攪拌至水發瓊脂溶化，即成蜂蜜瓊脂液。

3.将蜂蜜瓊脂液倒入攪打盆中，再倒入香蕉泥，快速攪拌均勻，即成香蕉布丁液。

4.取紙杯，倒入香蕉布丁液，放入冰箱冷藏約4個小時。

5.取出冷藏好的香蕉布丁，剪開紙杯，取出布丁，裝入布丁杯中。

6.在布丁上淋上15克蜂蜜，并在表面放1片香蕉作裝飾即可。

Tips

材料一定要放涼後再放入冰箱，以免對模具造成傷害。

配方：

牛奶500毫升，細砂糖40克，香草粉10克，蛋黃2個，雞蛋3個，草莓粒20克

制作步驟：

1.将鍋置于火上，倒入牛奶，用小火煮熱，加入細砂糖、香草粉，改大火，攪拌勻，關火後放涼。

2.将雞蛋、蛋黃倒入容器中，用打蛋器拌勻。

3.把放涼的牛奶混合物慢慢地倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。

4.将拌好的材料用篩網過篩兩次，倒入牛奶杯，至八分滿。

5.将牛奶杯放入烤盤中，烤盤中倒入适量清水，放入烤箱中，調成上、下火160℃，烤15分鐘至熟。

6.取出烤好的牛奶布丁，放涼，放入草莓粒裝飾即可。

Tips

水果可以多樣化，按照自己的喜好或者季節選擇即可。

配方：

牛奶500毫升，細砂糖40克，香草粉10克，蛋黃2個，雞蛋3個，黃桃粒20克

制作步驟：

1.将鍋置于火上，倒入牛奶，用小火煮熱，加入細砂糖、香草粉，改大火，攪拌勻，關火後放涼。

2.将雞蛋、蛋黃倒入容器中，用打蛋器拌勻。

3.把放涼的牛奶混合物慢慢地倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。

4.将拌好的材料用篩網過篩兩次，倒入牛奶杯，至八分滿，将牛奶杯放入烤盤中，烤盤中倒入适量清水。

5.将烤盤放入烤箱中，調成上、下火160℃，烤15分鐘至熟。

6.取出烤好的牛奶布丁，放涼，放入黃桃粒裝飾即可。

Tips

沒有新鮮的黃桃可以選用黃桃罐頭，切成小塊即可。

配方：

牛奶250毫升，菠蘿味QQ糖50克，雞蛋3個，涼開水20毫升

制作步驟：

1.用分蛋器将蛋黃和蛋白分離。

2.取一大碗，注入适量熱水，放入一個裝有涼開水的碗，倒入QQ糖，攪拌至QQ糖熔化。

3.鍋置于火上，倒入備好的牛奶，小火攪拌片刻至牛奶微熱，待用。

4.加入蛋黃，攪拌均勻，放入熔化好的QQ糖，攪拌均勻成布丁液。

5.關火，将煮好的布丁液倒入2個容器中，分别蓋上蓋子。

6.放入冰箱冷藏3個小時至凝固，取出冷藏好的果凍，打開蓋子即可。

Tips

牛奶加熱時一定要用小火，至周邊起小泡即可，不用煮沸。

配方：

咖啡奶酪漿：純牛奶150毫升，植物鮮奶油25毫升，咖啡粉10克，細砂糖15克，吉利丁片2片；布丁漿：純牛奶150毫升，植物鮮奶油25毫升，細砂糖15克，吉利丁片2片

制作步驟：

1.咖啡奶酪漿：将吉利丁片放入冷水中，浸泡4分鐘至軟化。

2.鍋中倒入純牛奶、細砂糖，用小火加熱，拌至溶化。

3.取出泡好的吉利丁片，擠幹水分。将吉利丁片放入奶鍋中，攪拌至溶化，放入咖啡粉，拌勻，加入植物鮮奶油，攪拌至溶化後關火，咖啡奶酪漿制成。

4.取一玻璃杯，将咖啡奶酪漿倒入其中至六分滿，放入冰箱冷藏30分鐘至凝固。

5.布丁漿：将吉利丁片放入冷水中，浸泡4分鐘至軟化。鍋中倒入純牛奶、細砂糖，用小火煮制，拌至溶化。

6.将泡軟的吉利丁片撈出并擠幹水分，放入奶鍋中，攪拌至溶化，倒入植物鮮奶油，拌勻後關火。取出冷藏好的咖啡奶酪漿，倒入煮好的布丁漿，再次放入冰箱冷藏30分鐘即可。

配方：

瓊脂4克，開水200毫升，幹玫瑰花10克，涼水适量

制作步驟：

1.取一碗，注入适量涼水，放入瓊脂，浸泡3分鐘至軟。

2.取一杯子，注入200毫升開水，加入幹玫瑰花，浸泡

3分鐘至有效成分析出，将泡好的玫瑰花茶過濾到碗中，待用。

3.鍋置于火上，倒入玫瑰花茶，放入泡好的瓊脂。

4.小火不停攪拌至瓊脂溶化，即成布丁液。

5.關火後盛出煮好的布丁液，裝入碗中放涼待用。

6.碗口蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2個小時至凝固，取出冷藏好的布丁，撕掉保鮮膜即可。

Tips

瓊脂要煮至完全溶化，不然布丁的口感不夠細膩爽滑。