大家好，這裡是第一名廚，今天分享一道長豆角炒肉，具體做法請看下面的操作。
第一名廚 長豆角炒肉
所需食材：長豆角半斤左右，裡脊肉四兩，紅椒半個，大蒜，生姜，大蔥各适量
第一名廚 長豆角炒肉
首先準備一些配料，生姜切絲，大蒜切片，紅幹椒切碎放入碗中備用
第一名廚 長豆角炒肉
豆角洗淨，切成四厘米長的小段，放入盤中，紅椒切絲，裡脊肉去皮，改刀切成細絲放入碗中
第一名廚 長豆角炒肉
加入食鹽，白糖，胡椒粉各一克，生抽，料酒各五毫升，用筷子拌勻腌制三分鐘，
第一名廚 長豆角炒肉
然後放入十五克幹澱粉，用筷子拌勻，加入少許植物油，避免肉絲粘連
第一名廚 長豆角炒肉
炒鍋燒熱倒入食用油，燒至四成熱時，放入腌好的肉絲，用勺子推動滑散，兩分鐘後撈出控油
第一名廚 長豆角炒肉
另起鍋添水加一勺食鹽，目的是為了使菜的顔色更加鮮亮，
第一名廚 長豆角炒肉
等水開後，倒入切好的長豆角和紅椒絲，焯水一分鐘後撈出控水
第一名廚 長豆角炒肉
鍋内倒油，下入蔥姜爆香，然後放入豆角快速翻炒十五秒，
第一名廚 長豆角炒肉
放入食鹽，白糖，胡椒粉各三克，淋入少許高湯，放入肉絲繼續翻炒幾下，
第一名廚 長豆角炒肉
翻炒均勻後，勾人适量水澱粉，淋入少許芝麻油，簡單翻炒幾下即可出鍋裝盤
第一名廚 長豆角炒肉
好了，這道美味的長豆角炒肉絲就做好了，觀看詳細視頻請點擊：長豆角炒肉的家常做法
第一名廚 長豆角炒肉
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