蝦泥的做法?蝦泥所用的蝦一定要選擇青蝦，不要選擇煮熟的那種紅蝦青蝦買來之後清洗幹淨，将蝦肉剝出來，并将蝦線去掉，下面我們就來說一說關于蝦泥的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蝦泥的做法
蝦泥所用的蝦一定要選擇青蝦，不要選擇煮熟的那種紅蝦。青蝦買來之後清洗幹淨，将蝦肉剝出來，并将蝦線去掉。
将蝦肉放在菜闆上，用刀切成末，然後剁成蝦泥。也可以直接放進絞肉機裡面打碎。
将蝦泥放進碗裡，然後打進去一個雞蛋黃，用筷子快速攪動，讓其均勻。如果用來做蝦丸的話，再加點澱粉，如果用來蒸着吃的話，這樣就可以。
加上一點點食鹽，其他任何材料都不要加，什麼味素啊，料酒的之類統統不要加。然後這些蝦泥可以用來做蝦丸，還可以直接上鍋蒸熟。
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