江蘇大閘蟹怎麼做好吃?螃蟹(2500克)、香蔥1棵、生姜1塊調料:醬油(150克)、白砂糖(150克)、小蔥(50克)、香醋(150克)、姜(50克)、香油(20克)，下面我們就來說一說關于江蘇大閘蟹怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
江蘇大閘蟹怎麼做好吃
螃蟹(2500克)、香蔥1棵、生姜1塊。調料:醬油(150克)、白砂糖(150克)、小蔥(50克)、香醋(150克)、姜(50克)、香油(20克)。
大閘蟹蟹身及蟹腿用刷子仔細刷幹淨;每隻用草繩将蟹腿與蟹身綁在一起，放入蒸格内。
蒸鍋加水置旺火上，燒開後放上蒸格，将大閘蟹隔水蒸15分鐘左右，至蟹殼呈紅色，蟹肉熟透，夾出後裝盤。
在蒸蟹過程中，将淡色醬油放入小鍋内，稍煮1分鐘後倒入裝有白糖，料酒，芝麻油的小碗裡混勻。将醋倒入裝有姜末的另一個小碗裡混勻。
食用時随配上醬油碟和姜醋碟，蘸醬油和姜醋調料吃。
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