牛肉白菜餡餃子怎麼調餡好吃?準備食材：牛肉、白菜、姜蒜、蔥、料酒、生抽、食用油，今天小編就來聊一聊關于牛肉白菜餡餃子怎麼調餡好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
牛肉白菜餡餃子怎麼調餡好吃
準備食材：牛肉、白菜、姜蒜、蔥、料酒、生抽、食用油。
把牛肉剁成餡。牛肉有比較大的膻味，(如果不喜歡這味兒，可以加點花椒水，花椒水去牛肉膻味的效果不錯)。加适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、鹽，攪拌均勻。牛肉餡攪上勁之後，放一旁備用。
白菜清幹淨，控幹水分，切成碎末。大白菜含有大量的水分，會出很多水。用食鹽把白菜水分殺出來。把菜末放在幹淨的紗布中，包起來攥出水分。
白菜、蔥花放入牛肉餡中，倒适量的食用油，讓白菜鎖住水，攪拌均勻。
把餃子皮的邊兒用水沾濕，因為買的餃皮比較幹。放上肉餡，把餃子皮對折捏緊。
鍋中倒入足量的水，燒開後下餃子，用鏟子輕輕的推動，煮沸後再次加水，煮至餃子肚子翻過來，就熟啦，盛出開吃吧！
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