乾隆白菜做法天津-tft每日頭條

這道菜被稱為“乾隆白菜”，做法卻非常簡單，吃一次就忘不了！

乾隆白菜做法天津（這道菜被稱為乾隆白菜）1

冬天是吃白菜的季節，白菜是應季的蔬菜，而且營養也是非常的高，俗話說百菜不如白菜，所以在我們北方，每到冬天，每家都會儲存上幾十斤甚至上百斤的白菜，足足可以吃一冬天。

乾隆白菜做法天津（這道菜被稱為乾隆白菜）2

這要說到白菜的吃法，那真是一個多啊，不論是熱炒還是涼拌或者炖又或者做餡，都是非常的美味，今天我用白菜來做一道新的吃法，不知道大家吃過沒有，反正我是第一次吃，濃郁的香氣，帶着一絲酸甜的口感，非常的開胃下飯。

這道菜就是麻醬白菜，其實它還有一個非常好聽的名字就是“乾隆白菜”，相傳是乾隆爺非常喜歡吃的一道菜，瞧瞧，一看這就知道這道菜有多好吃了，做法也是超級的簡單，一起來看一下具體做法。

乾隆白菜做法天津（這道菜被稱為乾隆白菜）3

【麻醬白菜】

食材：白菜300克、芝麻醬35克、生抽15克、醋1勺、白糖1勺、鹽少許、大蒜、香菜

做法及步驟：

乾隆白菜做法天津（這道菜被稱為乾隆白菜）4

第一步：所有的調味料準備好，麻醬一定要用純正的芝麻醬，不要買那種花生醬，味道和營養都不同的。

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第二步：大白菜我們隻用白菜葉，洗幹淨之後用手撕成小塊，不要用刀切。

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第三步：把生抽倒入芝麻醬中，然後用筷子攪一下，把麻醬澥開，如果還是特别濃稠，就适量的加一些清水再繼續攪。

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第四步：麻醬調成這樣的濃稠度就可以了，不要太稀，太稀了會挂不住菜葉。

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第五步：把澥好的芝麻醬倒入白菜中。

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第六步：再放入切好的蒜末，加一勺白糖，少許鹽還有醋。

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最後倒入一個大的碗中，把白菜和芝麻醬還有調味料攪拌均勻，使白菜葉都被芝麻醬包裹，這樣吃起來才香，然後倒入盤中，撒上點白芝麻和香菜便可以吃了。

小提示：

1、芝麻醬在選購的時候一定要看好，有些成分是花生，要買純正的芝麻為原料磨出來的麻醬才是。

2、這道菜不要用白菜幫，因為白菜幫水分大，拌好之後會出湯汁，這樣麻醬就會都跑到湯汁裡去了。

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