提起雲南，大家首先想到的就是當地的青山綠水。

那裡有麗江古城，有大理、洱海等等，不禁讓人浮想聯翩。

但雲南出名的可不止這些名勝風景，還有當地的特色美食，例如過橋米線、宣威火腿、汽鍋雞等等。在這些美食中，卻有一些另類的美食讓人難以理解，但都是當地人的心頭愛，外地人看了都急搖頭。看看這雲南“6大怪菜”，你吃過沒？

牛糞火鍋

提起火鍋，大家第一反應差不多都是四川火鍋，麻辣鮮香，讓人想想就口水直流。但雲南的火鍋就不一樣了，是用“牛糞”來做火鍋，這可真讓人難以理解。

牛糞火鍋又叫牛癟火鍋，當地人用牛胃裡未消化完全的草汁殘渣作為原料，放入鍋裡去煮，加入香料提色增香。盡管這樣也難免會有牛癟裡的牛糞味道，外地人看了都會望而卻步，但當地人卻喜歡牛癟火鍋極高的營養價值，又獨愛那種獨特的草藥香味，當作桌上美食。

血豆腐

豆腐是我們餐桌上常見的美食，軟糯可口，豆香四溢，做法也是多種多樣。但雲南特有的“血豆腐”你聽說過嗎？

在雲南，人們會準備好普通的豆腐，然後把豬血或者雞血放入準備好的豆腐中，攪拌均勻，再放入适當的香料調味，搓成團或者直接晾曬，吃的時候直接拿來炒，據說有濃郁的肉香，是當地很有名的下酒小菜。這看起來像魯迅小說裡血饅頭的血豆腐，大家覺得會好吃嗎。

炸蜘蛛

雲南地處我國南方，多山多水，蜘蛛可以說是随處可見。大家平時看見估計蜘蛛都會遠遠避開，但在雲南人的菜單裡，蜘蛛卻被列入其中。

大家不要害怕，油炸蜘蛛都采用的可食用蜘蛛。做的時候起鍋燒油，放入辣椒大蒜爆出香味，把蜘蛛炸幾分鐘後就可以撈出，撒上鹽巴和孜然，咬到嘴裡嘎嘣脆，味道和雞肉差不多。但是小編看了頭皮直發麻，大家敢吃這種炸蜘蛛的怪菜嗎？

菌子火鍋

一方水土養一方人，雲南人可以說是把食材運用到了極緻。蘑菇大家都不陌生，可為什麼菌子火鍋在外地人看來是怪菜呢？

原來在雲南，蘑菇雖然種類豐富，但大多數含有毒素，不少雲南人都會因為誤食毒蘑菇而住進醫院。盡管這樣也擋不住雲南人對菌子火鍋的熱愛，菌子火鍋能呈現出雲南蘑菇鮮美的菌香，别有一番風味。這樣的帶有“風險”的火鍋，你想試試嗎？

涼拌蟻後蛋

在雲南，有一種特殊的黃螞蟻，具有極強的攻擊性，但它的螞蟻蛋卻被雲南當地人拿來做成美食。外地人：這也能吃嗎？

螞蟻蛋在當地也是十分珍貴，采用的是黃蟻後的卵。螞蟻蛋做法很簡單，隻需要簡單的涼拌就能做出一盤美味，吃的時候粒粒爆漿，還有種很強的蟻酸的味道。别看螞蟻蛋小，但含有的蛋白質可不少，當地人都喜歡吃，可以強身健體。這種酸爽爆漿的口感，大家可以接受嗎？

臭菜

臭菜，這個名字聽起來就很奇怪，一般人聽見這個名字就已經不想吃這種菜了，但臭菜的另一個名字卻很好聽，叫羽葉金合歡。

臭菜在雲南是一種很常見的野菜，據說臭菜具有很強烈的臭味，比我們所熟知的臭豆腐和榴蓮還要臭。雲南少數民族衆多，不少人都喜歡這種臭菜的臭味，經常拿來當作炒菜或者煲湯的食材，對臭菜的特有味道可以說是情有獨鐘，但外地人隻聞問味道就接受不了，不知道口味重的朋友想不想嘗試一下。

以上這6大怪菜，全都是雲南餐桌上的美食，本地人極其喜愛，但是，有些外地的朋友看完連忙搖頭表示：不敢吃。這些怪菜你敢吃嗎？你還知道雲南哪些其他的怪菜嗎？歡迎在評論區裡留言一起分享一下。