我國地大物博，每個地方都擁有着不一樣的地域風情和不一樣的特色美食，正所謂“一方水土養一方人”。今天小編想要跟大家分享一道雲南人都愛吃的美食——檸檬舂幹巴！
檸檬舂是傣族極具民族風情的經典菜肴。制作時關鍵食材就是牛肉幹巴，其選自雲南當地上等黃牛，以當地獨有香料精心腌制後烤制而成，也可稱為牛肉幹。然後将牛肉幹巴捶打後撕成絲，放入當地特産的新鮮檸檬汁、幹紅辣椒和植物香料再舂制而成。入口酸辣鮮美，令人回味無窮。
檸檬舂幹巴典故：
檸檬舂幹巴是傣族人民發明創造的，傣族的飲食具有獨到之處而又富有特色。在人們心目中，往往把酸和傣族聯系在一起，無酸不成餐已成了傣族的飲食習慣。傣族聚居的地區，氣候炎熱潮濕,傣家人認為，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消署解熱。傣族人民結合飲食特點，發揮自己的聰明才智,創造了檸檬舂幹巴。
做法：
主料。牛幹巴300克
調料:食鹽、味精、檸檬汁、大蕪荽、荊芥、香料
制作方法:
1.先将牛于巴烤熟，刷油敲松，複烤撕細待用;
2.取烤熟的大蒜、姜、小米辣、蔥搗爛加入幹巴再春、放入檸檬水拌勻裝盤。
好吃的檸檬舂幹巴就做好了，又酸，又辣，味道太上頭啦！跟着小編做起來吧！更多美食分享盡在雲南新東方烹饪學校。
編輯：段雅莉
[聲明：本篇文章部分文字及圖片來源于網絡，版權歸原作者所有。如有侵權，請及時聯系，我們會第一時間處理。]
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