椒鹽油酥餅的家常做法?面團原料：面粉250克，鹽2克，熱水約100克（開水稍晾即可），冷水約50克，我來為大家科普一下關于椒鹽油酥餅的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
椒鹽油酥餅的家常做法
面團原料：面粉250克，鹽2克，熱水約100克（開水稍晾即可），冷水約50克。
油酥原料：面粉65克，植物油35克，椒鹽粉3克，蔥花兒15克。
制作油酥：将椒鹽粉、蔥花兒放入植物油中拌勻，加入65克面粉拌勻，油酥就做好了。
面粉250克、鹽2克混合在一起，先加入熱水，用筷子快速攪拌，再加入冷水，攪拌至雪花狀。
将攪拌好的面揉成團，蓋上濕布或保鮮膜，醒發半小時左右，然後分割成7個等大的小面團。
取其中的一個，用手揉成橄榄形，用擀面杖擀長、擀薄，在左側邊用手指邊壓邊拉出褶皺。
用小勺塗抹一層均勻的油酥，從右側卷起卷成長條，與左側邊褶皺粘合。然後，把長條卷成螺旋狀的面胚。
面胚用手壓扁些，蓋上濕布二次醒發5-10分鐘。
依次取出面胚，用擀面杖擀成圓形薄餅，輕輕地擀，不要太使勁。
鍋燒熱後倒入少許植物油，放入餅胚，小火慢慢烙至兩面上色并且熟透即可。
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