炒西葫蘆需要焯水嗎竅門-tft每日頭條

炒西葫蘆需要焯水嗎竅門（炒西葫蘆時有人直接炒）1

說起西葫蘆，很多人都知道這種菜，現在是我們餐桌上常見的一種蔬菜之一，西葫蘆做法也是有很多種，做法不同口感不同，經常在家做的就是炒西葫蘆了，這是最家常最簡單的做法，所用的配料也比較簡單，做法家常。

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很多人都說在家炒出來的西葫蘆不香，口感比較膩，而且不開胃，吃起來總是沒有胃口，其實小董教你一個小技巧，多做這一步，炒出來的西紅柿爽口又美味，連吃一個星期都不膩，非常的下飯，而且湯汁拌飯都非常好吃，酸爽開胃。

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——【西紅柿炒西葫蘆】——

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【主要食材】：西紅柿，西葫蘆，蒜，蔥，

【調料】：香醋生抽，蚝油，鹽，味精，白糖，胡椒粉

【具體制作方法】：

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1、将西葫蘆頭尾去掉，從中間切開，将西葫蘆切成大小均勻的薄片

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2、西紅柿先切成片，改刀切成條，最後切成小丁，切點大蔥,大蒜切成片

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3、鍋中燒水，水開後加點食用油，放點鹽增加底味，然後放入西葫蘆，将西葫蘆焯水，将西葫蘆撈出來備用

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4、鍋中倒入油，油熱放入蔥蒜，炒香之後放入西紅柿

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5、西紅柿炒出湯汁，放入西葫蘆，然後先放點香醋

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6、西葫蘆炒至斷生，放入生抽，少量的蚝油，半勺的鹽，少量味精，再放點白糖，胡椒粉，給它翻炒入味，出鍋前放點香醋

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翻炒均勻就可以出鍋了，好了今天的西葫蘆就做好了，用湯汁拌米飯吃，特别的下飯

【烹饪小貼士】：

1、西葫蘆焯水時間不要太長，大概五六秒就差不多了，焯水可以去除苦味

2、炒西葫蘆時先放一點醋可以保證西葫蘆的口感

3、調味可以根據個人愛好添加

4、出鍋之前淋入香醋可以使成品口感酸爽又開胃，非常的好吃

大家對于西紅柿炒西葫蘆這道家常菜的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！