油墩子蘿蔔絲餅的家常做法-tft每日頭條

蘿蔔絲清甜，蝦皮鮮香，加入面粉攪拌成糊，在小火中炸至兩面金黃，咬下去一口酥脆，蘿蔔絲與蝦皮組合出層層疊疊的鮮美味道，快來試試吧。

-- 蘿蔔絲蝦皮油墩子 --

by 冇伱灬冇我

油墩子蘿蔔絲餅的家常做法（蘿蔔絲蝦皮油墩子）1

-- 用料 --

白蘿蔔一個

蝦皮小半碗

小米椒或辣椒粉适量

面粉100-150克

雞蛋一個

鹽适量

白胡椒粉适量

白糖适量

雞精（可不放）少許

蔥一小把

-- 做法 --

❶ 白蘿蔔去皮，用擦絲器擦成絲，放二小勺鹽，抓均勻，腌漬去水！就是出水後多揉揉，再把水擠掉。放碗裡備用，嘗一根看看鹹度。

油墩子蘿蔔絲餅的家常做法（蘿蔔絲蝦皮油墩子）2

❷ 蝦皮用水洗二遍，瀝幹水備用，也可以不洗的。小米椒、蔥花切碎。

油墩子蘿蔔絲餅的家常做法（蘿蔔絲蝦皮油墩子）3

❸ 鍋裡放油，把小米椒和蝦皮放下去爆香，把蔥花放入。

油墩子蘿蔔絲餅的家常做法（蘿蔔絲蝦皮油墩子）4

❹ 炒好的放入蘿蔔絲碗裡，放白糖、白胡椒粉，再根據之前的鹹度加鹽，攪拌均勻。

油墩子蘿蔔絲餅的家常做法（蘿蔔絲蝦皮油墩子）5

❺ 放入1個雞蛋，100-150克的面粉，根據情況加，不需要一次加完，因為蘿蔔絲出水情況不一樣，沒辦法給實際的面粉量，反正怎麼做都不會失敗的！

油墩子蘿蔔絲餅的家常做法（蘿蔔絲蝦皮油墩子）6

❻ 把面粉和蘿蔔絲攪拌均勻，邊攪拌邊加入水，一點點加的，視情況加！如圖就是攪拌好了的！

油墩子蘿蔔絲餅的家常做法（蘿蔔絲蝦皮油墩子）7

❼ 鍋裡放油，把模具入一同加熱。

油墩子蘿蔔絲餅的家常做法（蘿蔔絲蝦皮油墩子）8

❽ 模具裡面留一點底油，把面糊放入。

油墩子蘿蔔絲餅的家常做法（蘿蔔絲蝦皮油墩子）9

❾ 放入鍋中炸，火要中小火，不能太大，太大外面糊了，裡面沒熟。

油墩子蘿蔔絲餅的家常做法（蘿蔔絲蝦皮油墩子）10

❿ 炸至表面微黃，基本定型後，從模具内倒出。如果不會自然脫落，可以用竹簽啥的幫忙，别燙着手了哈～

油墩子蘿蔔絲餅的家常做法（蘿蔔絲蝦皮油墩子）11

-- 小貼士 --

❶ 不吃辣椒的可以不放

❷ 蘿蔔絲不用擠的太幹。太幹了不好吃。但是一定要讓它盡量腌漬出水。

❸ 炸好一個先嘗嘗味道，可以根據情況調節口味。

❹ 如果沒有模具，也可以用大勺裝面糊放入鍋中炸，定型後從勺子裡脫落出來再炸至二面金黃就好！

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