如何制作香辣大蝦?食材：活蝦（1斤2兩左右） 土豆，冬筍，西芹，大蔥，蟹醬，蟹油，味精，雞精，白糖，幹辣椒，下面我們就來聊聊關于如何制作香辣大蝦?接下來我們就一起去了解一下吧!
如何制作香辣大蝦
食材：活蝦（1斤2兩左右） 土豆，冬筍，西芹，大蔥，蟹醬，蟹油，味精，雞精，白糖，幹辣椒。
土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
把活蝦要清洗幹淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期制作入味兒。
支炒鍋，下适量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋内，來回翻炒。
待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。
炒至蝦身卷曲，顔色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
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