西紅柿炖鮮鲅魚?準備鮮鲅魚1條，西紅柿250克，香菜末、蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒粉、香油、食油各适量，今天小編就來聊一聊關于西紅柿炖鮮鲅魚?接下來我們就一起去研究一下吧!
西紅柿炖鮮鲅魚
準備鮮鲅魚1條，西紅柿250克，香菜末、蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒粉、香油、食油各适量。
鲅魚去鰓去内髒洗淨，斜刀切厚片，西紅柿洗淨切塊。
炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。
炒鍋注油燒熱，将鲅魚片逐一放入，兩面煎硬加入蔥段、姜片、料酒烹鍋，加入鮮湯急火燒開，再倒入西紅柿一起炖，至湯濃魚熟，去掉蔥姜，加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末，淋香油，出鍋即成。
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