午餐肉的家常做法大全?步驟 1 七分瘦，三分肥的豬肉餡2斤，（也有人用料理機将肉打成肉絨） ，我來為大家講解一下關于午餐肉的家常做法大全?跟着小編一起來看一看吧!
午餐肉的家常做法大全
步驟 1
七分瘦，三分肥的豬肉餡2斤，（也有人用料理機将肉打成肉絨）
步驟 2
調料：姜粉、鹽、雞精、花椒粉、玉面澱粉、白糖、胡椒粉、高度白酒（喜歡什麼味道就放 什麼調料） 6兩純淨水
步驟 3
首先将配料全部倒入肉中
步驟 4
拌均
步驟 5
下面就是最重要的一步打餡 ，6兩水最少要分6次倒入，每倒一次水就将肉朝着一個方向使勁攪拌，（這可是力氣活！）
步驟 6
選擇合适的容器，我用的是以前留下的午餐肉罐頭盒，做蛋糕的盒子
步驟 7
把肉泥壓實，壓緊，壓平，蓋上一層保鮮膜，蓋保鮮膜的目的是為了一不讓水蒸汽進入容器内，破壞肉的香味
步驟 8
包嚴是也是防止肉蒸時上鼓變形，影響美觀
步驟 9
上蒸鍋大火燒開， 大火蒸30分鐘左右。
步驟 10
出鍋涼晾
步驟 11
切成片裝盤。
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