燕窩怎麼吃好吃又營養?烹制前先将燕窩漲發，其方法有堿發、蒸發和泡發泡發法是先用涼水将燕窩浸泡，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，将燕窩輕輕地撈出放于盤内（因燕窩和盤子均為白色），有毛和其它雜質易于發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分一定要擇幹淨，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷擇淨後再用涼水洗淨，放入湯内用文火慢慢炖爛，下面我們就來聊聊關于燕窩怎麼吃好吃又營養?接下來我們就一起去了解一下吧!
燕窩怎麼吃好吃又營養
烹制前先将燕窩漲發，其方法有堿發、蒸發和泡發。泡發法是先用涼水将燕窩浸泡，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，将燕窩輕輕地撈出放于盤内（因燕窩和盤子均為白色），有毛和其它雜質易于發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇幹淨，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇淨後再用涼水洗淨，放入湯内用文火慢慢炖爛。
文火隔水炖為宜。隔湯炖，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去淨羽毛、血液及雜質。
燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。
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