蔥花烙餅的做法?用料：面粉500克、食鹽适量、蔥少許、水(50度)300毫升、菜籽油适量，下面我們就來聊聊關于蔥花烙餅的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
蔥花烙餅的做法
用料：面粉500克、食鹽适量、蔥少許、水(50度)300毫升、菜籽油适量。
将面粉置入盆内，加入溫水用筷子打成絮狀。
然後揉面，面要往長裡揉，揉到一定程度兩頭往中間扣接着揉，然後饧十五分鐘左右。
大蔥（帶上些蔥綠）順着切絲，再切成蔥花。
加鹽，油，少許面粉和勻（加面粉是為了起層次，添加量為調好的蔥花油有粘稠感即可）。
饧好的面團下成100克左右的劑子（當然可根據自己的情況來定）。
用擀杖将面擀成長圓形薄片。
抹下調制好的蔥花油。
将其較長的兩端對折，用菜刀切條，注意兩頭不要切斷。
切好後展開。
與切開的條平行卷起成條狀。
抓住面條的一頭提起，盤成圓形。
用擀杖擀薄成餅狀。
平底鍋（家用電餅铛最好）加油燒熱後烙餅。
當一面烙制上色後翻過來，表面用幹淨的用刷刷上菜油，如此反複約3次，成熟後取出即可（用手輕輕拍一下就會成絲狀）。
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